Ramuan Sorrel

Sorrel, mana-mana daripada beberapa herba abadi Polygonaceae, atau soba, keluarga yang banyak diedarkan di kawasan beriklim sederhana. Sheep sorrel (Rumex acetosella) adalah rumpai yang berasal dari Eropah dan telah tersebar luas di Amerika Utara. Ini adalah penceroboh yang menarik tetapi menyusahkan yang berlaku di rumput dan kebun serta padang rumput dan lereng berumput. Ia tumbuh dari penyebaran batang akar dan mempunyai rasa asam, daun segitiga langsing dan bunga kecil kuning atau kemerahan. Daun asam pedas, pedas domba digunakan sebagai sayuran, sebagai perasa dalam telur dadar dan saus, dan sebagai ramuan utama sup sorrel berkrim. Daun muda digunakan dalam salad. Dua spesies yang berkaitan adalah sorrel kebun (R. acetosa) dan sorrel Perancis (R. scutatus); kedua-duanya adalah perennial yang tahan lama yang diedarkan ke seluruh Eropah dan Asia. Taman sorrel, seperti sorrel domba, telah menjadi semula jadi di Amerika Utara. Nama kayu sorrel diberikan kepada tanaman yang tergolong dalam genus Oxalis (keluarga Oxalidaceae), yang juga memiliki daun rasa asam.