Proses pembuatan daging ikan cincang tanpa mesin penggiling daging (Mungkin 2024)
Chub, salah satu daripada beberapa ikan air tawar dari keluarga ikan mas, Cyprinidae, biasa di Eropah dan Amerika Utara. Chubs adalah ikan umpan yang baik, dan spesimen besar ditangkap untuk sukan atau makanan.
Chub Eropah (Leuciscus cephalus) adalah ikan permainan yang popular, walaupun tidak sedap, yang terdapat di Eropah dan Britain, terutamanya di sungai. Ikan dengan mulut besar dengan sisik besar dan bermata hitam, ia mencapai panjang dan berat maksimum sekitar 60 cm (2 kaki) dan 7–8 kg (15–18 paun). Ia rakus dan menjadi mangsa serangga, tumbuhan, dan ikan lain.
Di Amerika Utara, nama chub digunakan untuk banyak cyprinid, di antaranya terdapat banyak anak sungai yang beraneka ragam dan banyaknya (Semotilus atromaculatus dan Nocomis, kadang-kadang Hybopsis, biguttata). Anak sungai terdapat di sungai yang tenang di Amerika Utara timur dan tengah. Kebiruan di atas dan keperakan di bawah, dengan titik gelap di dasar sirip punggung, tumbuh hingga kira-kira 30 cm (1 kaki). Ia juga disebut dace bertanduk, untuk unjuran seperti tanduk yang tumbuh di kepala jantan semasa musim pembiakan. The hornyhead chub disokong biru dengan sisi kehijauan dan perut ringan. Ia hidup di sungai yang jernih dan panjangnya sekitar 15–24 cm (6–9 inci). Sebilangan anak-anak akan mengambil lalat buatan nelayan. Cubin cyprinid lain termasuk ikan Amerika Utara barat dari genera Gila (di mana beberapa spesies terancam) dan Siphateles dan spesies timur yang lebih khas dari genus Hybopsis.
Banyak ikan lain yang tidak berkaitan juga disebut chubs. Ikan tasik dalam laut tertentu dari genus Leucichthys, dalam keluarga Coregonidae, dipanggil chub; ketulan ini terdapat di wilayah Great Lakes dan sering merokok dan dijual sebagai makanan. Rudderfish juga kadang-kadang disebut chub, seperti Scomber japonicus, macarel chub yang terdapat di lautan Pasifik dan Atlantik.
