Tumbuhan Chicory

Chicory, (Cichorium intybus), tanaman abadi berbunga biru dari keluarga Asteraceae. Berasal dari Eropah dan diperkenalkan ke Amerika Syarikat pada akhir abad ke-19, chicory ditanam secara meluas di Belanda, Belgium, Perancis, dan Jerman dan hingga tahap tertentu di Amerika Utara. Daunnya dimakan sebagai sayur atau salad, dan akarnya boleh direbus dan dimakan bersama mentega. Tanaman ini ditanam sebagai makanan ternakan atau tanaman ternakan. Akar Chicory dapat dipanggang dan digiling untuk memberikan warna, badan, dan kepahitan tambahan kepada kopi; di Amerika Syarikat amalan ini sangat popular di bandar New Orleans.

Kuiz

Ini atau itu? Buah vs Sayur

lobak merah

Chicory mempunyai ubi kayu berdaging panjang dan batang berbulu yang kaku, bercabang dan tumbuh hingga ketinggian sekitar 1 hingga 1.5 meter (3 hingga 5 kaki). Daunnya yang bergigi, berbentuk chicory liar yang mirip dengan daun dandelion, terdapat di sekitar pangkal. Akar beberapa jenis ditanam di tempat terbuka pada musim panas dan diambil pada musim gugur untuk dipaksa, atau ditanam di luar musim, semasa musim sejuk. Salah satu kaedah memaksa menghasilkan barbe de capucin, daun blanched longgar yang sangat dihargai oleh orang Perancis sebagai salad musim sejuk. Kaedah lain menghasilkan witloef, atau witloof, kepala atau mahkota yang lebih ketat disukai di Belgium dan di tempat lain. Di seluruh Eropah akarnya disimpan untuk menghasilkan daun salad selama musim sejuk.

In temperate regions having a growing season of five and a half to six months, if the seed is sown too early in the spring, the plants may go to seed instead of forming large storage roots suitable for forcing; in such areas seed should be sown in June. The roots may be forced in cellars, under greenhouse benches, or outdoors.